À la demande de nombreux acheteurs et éleveurs, le Comité de la foire a décidé d'organiser une FOIRE d'AUTOMNE le vendredi 4 novembre 2022 à partir de 09:00. Un maximum de 40 bovins seront inscrits.
Seront admises les vaches et génisses de race pure ainsi que les croisées Salers Charolais et Aubrac Charolais. Les inscriptions sont ouvertes dès maintenant. Elles seront closes le vendredi 2 septembre.
La foire d'automne est confirmée pour le vendredi 4 novembre 2022 au foirail de Saint Constant.
Arrivée des animaux à partir de 07h00 et jusqu'à 08h00. Classement des bovins par le jury à 09h00. Début de la foire à 09h30.
Les éleveurs ont été visités le jeudi 22 septembre et le vendredi 23 septembre. Au cours de ces visites, 43 bovins ont été sélectionnés selon la répartition indiquée dans le tableau ci-dessous.
Le foirail est indiqué ci-dessous.
Organisée par le Comité d’Animation Foire à la Cerise, c’est sous un ciel couvert, une humidité insistante et un vent frisquet que cette première foire d’automne s’est tenue.
Mais il aurait fallu de bien pires conditions pour qu’éleveurs et acheteurs manquent à l’appel !
Quarante-deux bovins étaient présentés. Une fois triés et attachés, ils ont été classés par le jury mandaté à cet effet. Dans le même temps, à l’abri d’un chapiteau, éleveurs et acheteurs se dévouaient à une dégustation de tripoux préparés par Jean-Marc Guibert, Boucher Charcutier traiteur à Lafeuillade en Veyzie.
C’est à 10h00 que commençait la vente, orchestrée par Baptiste Galland et Jérôme Isserte, les deux commissaires à la vente et en présence de François Barrière maire de Saint Constant Fournoulès.
Tous les animaux ont été vendus, dans un marché soutenu. A 11h30 la meilleure bête de la foire, une Aubrac du GAEC Angelvy, était adjugée à Ruthènes Viandes au prix de 8€ le kg de carcasse.
Compte tenu des conditions météorologiques difficiles, chacun s’est pressé de retourner dans ses pénates et à 12h30 le foirail était vide ! Belle performance d’ensemble !
Ci-après quelques informations chiffrées sur la foire et deux photos... bien humides
